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印發(fā)《餐飲服務(wù)各經(jīng)營(yíng)業(yè)態(tài)防控及食品安全工作須知》，督促餐飲服務(wù)單位認(rèn)真落實(shí)主體責(zé)任，根據(jù)要求嚴(yán)格落實(shí)禁止堂食和集體聚餐活動(dòng)等規(guī)定，嚴(yán)防人員；積極部署凈化網(wǎng)絡(luò)訂餐專(zhuān)項(xiàng)檢查行動(dòng)，認(rèn)真組織餐飲從業(yè)人員和外賣(mài)從業(yè)人員核酸檢測(cè)“應(yīng)檢盡檢”，嚴(yán)格規(guī)范餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)行為，共對(duì)36家防控落實(shí)不到位單位停業(yè)整頓14天，對(duì)10家不規(guī)范的網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)提供者責(zé)令限期改正。

食品安全師具備食品安全的相關(guān)知識(shí)，運(yùn)用相關(guān)技術(shù)，按照實(shí)施食品安全，包括食品生產(chǎn)、加工、經(jīng)營(yíng)、流通企業(yè)的負(fù)責(zé)人和經(jīng)理等。食品是指各種供人食用或者飲用的成品和原料以及按照既是食品又是中藥材的物品，但是不包括以為目的的物品。

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食品安全師證是真實(shí)正規(guī)可查，通用，終身有效的，無(wú)需年檢復(fù)檢之類(lèi)。在加強(qiáng)食品的同時(shí)，也需要引導(dǎo)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位自主開(kāi)展食品生產(chǎn)、流通、銷(xiāo)售、服務(wù)等全流程的安全控制，食品安全。 涉及食品安全基礎(chǔ)知識(shí)，哪些人可以做食品安全師呢。企事業(yè)單位食品安全負(fù)責(zé)人，目前，絕大多數(shù)企業(yè)都沒(méi)有配備食品安全師。食品安全師必將成為未熱門(mén)的職業(yè)之一，職業(yè)前景廣闊。

食品安全師是食品安全需要的新職業(yè)。根據(jù)勞動(dòng)保護(hù)總局發(fā)布的信息，食品安全事關(guān)廣大群眾的身心健康和生命安全，事關(guān)社會(huì)。隨著生活水平的不斷，人們對(duì)食品安全的需求日益迫切。

民以食為天，食以安為先。這深刻道出了食品對(duì)人類(lèi)生存和發(fā)展的重要性。食品安全,關(guān)乎每個(gè)人的健康和生命。食品安全是群眾關(guān)心的健康問(wèn)題，也是現(xiàn)實(shí)的利益問(wèn)題，能否保障食品安全,讓人吃得健康、吃得安全,對(duì)老百姓來(lái)說(shuō)是“天大的事”

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食品安全師是指具備食品安全的相關(guān)知識(shí)，運(yùn)用相關(guān)技術(shù)按照實(shí)施食品安全的從業(yè)人員。適用于食品生產(chǎn)、加工、經(jīng)營(yíng)、流通企業(yè)負(fù)責(zé)人及職業(yè)經(jīng)理、品控經(jīng)理、培訓(xùn)經(jīng)理、質(zhì)檢員、食品工程師、、化驗(yàn)員、食品研發(fā)人員等。

廣東省食品安全師證網(wǎng)上報(bào)名網(wǎng)站， 新職業(yè)之所以總能引發(fā)關(guān)注，歸根到底是因?yàn)樗砹诵路较?，展現(xiàn)出發(fā)展的新優(yōu)勢(shì)。食品安全師新職業(yè)的設(shè)定，可以為食品生產(chǎn)、餐飲服務(wù)和流通出大量理論扎實(shí)、技術(shù)過(guò)硬的食品安全的專(zhuān)門(mén)人才。食品安全師通過(guò)從人、機(jī)、料、法、環(huán)等方面進(jìn)行食品安全的危害分析與，食品安全，企業(yè)服務(wù)水平，促進(jìn)企業(yè)乃至行業(yè)的經(jīng)濟(jì)發(fā)展。食品安全師職業(yè)的設(shè)立，還可以通過(guò)原料要求、和驗(yàn)收的構(gòu)建，促進(jìn)種植、養(yǎng)殖等行業(yè)的規(guī)范性，從而促進(jìn)農(nóng)業(yè)的發(fā)展。從宏觀角度，它更將有利于促進(jìn)食品行業(yè)就業(yè)創(chuàng)業(yè)，有利于促進(jìn)食品安全人員職業(yè)教育和職業(yè)培訓(xùn)改革，有利于完善我國(guó)食品行業(yè)職業(yè)分類(lèi)和職業(yè)體系。也必將助力我國(guó)食品安全風(fēng)險(xiǎn)社會(huì)共治體系建設(shè)，為保障群眾“上的安全”和激發(fā)經(jīng)濟(jì)創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)發(fā)展做出貢獻(xiàn)。 隨著食品檢測(cè)技術(shù)的不斷發(fā)展，檢出限越來(lái)越低，越來(lái)越多的有害可能被檢測(cè)出來(lái)，可以為食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估、為制定食品安全積累基礎(chǔ)數(shù)據(jù)。雖然沒(méi)有，但當(dāng)發(fā)現(xiàn)污染物檢出量明顯高于常規(guī)認(rèn)知水平時(shí)，應(yīng)當(dāng)及時(shí)開(kāi)展風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估，并采取恰當(dāng)?shù)目刂拼胧?。必要時(shí)制定值或臨時(shí)值，作為生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)和的依據(jù)。

為餐飲服務(wù)食品安全的水平，早在2012年的時(shí)候，廣東省就發(fā)布了《廣東省食品局關(guān)于餐飲服務(wù)食品的辦法》?！掇k法》中明確指出，餐飲服務(wù)提供者應(yīng)當(dāng)根據(jù)經(jīng)營(yíng)規(guī)模和范圍配備1名以上食品。大型餐館、供餐人數(shù)3000人以下的學(xué)校食堂（含托幼機(jī)構(gòu)食堂）、就餐人數(shù)在500人以上3000人以下的和企事業(yè)單位食堂應(yīng)當(dāng)配備專(zhuān)職的中級(jí)或食品。 食品安全紅線不能碰，食品企業(yè)應(yīng)引以為戒，不能存在僥幸心理，不斷自身的職業(yè)道德，對(duì)市場(chǎng)規(guī)則，食品安全心存敬畏，積極開(kāi)展自查自糾，規(guī)范化企業(yè)，嚴(yán)把食品安全關(guān)，堅(jiān)決不碰食品安全這條線。

 廣東省食品安全師證網(wǎng)上報(bào)名網(wǎng)站， 據(jù)市場(chǎng)總局統(tǒng)計(jì)，截止往年底，食品生產(chǎn)企業(yè)16.1萬(wàn)家，食品銷(xiāo)售經(jīng)營(yíng)企業(yè)922.87萬(wàn)家、餐飲服務(wù)企業(yè)591.48萬(wàn)家。目前已經(jīng)培訓(xùn)上崗的食品安全人員遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能市場(chǎng)的需要。以食品安全人員培訓(xùn)、考的廣東省為例，現(xiàn)有食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)約192萬(wàn)家，目前的食品安全人員532932名，還需要100萬(wàn)名食品安全人員。而，則需要更多的食品安全人員，按照廣東省的比例推算，估計(jì)需要約1000萬(wàn)名，即使在本職業(yè)的主要目標(biāo)行業(yè)餐飲服務(wù)業(yè)，保守估計(jì)也需要500萬(wàn)名。

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