浙江省食品安全管理師證報(bào)名考試中心

食品安全關(guān)系群眾健康和生命安全，關(guān)系社會(huì)，是重大的民生問(wèn)題。隨著生活水平的不斷，食以安為先的要求更為迫切。在加強(qiáng)食品的同時(shí)，也需要引導(dǎo)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位自主開(kāi)展食品生產(chǎn)、流通、銷售、服務(wù)等全流程的安全控制，食品安全?！笆称钒踩珟煛弊鳛槭称飞a(chǎn)、餐飲服務(wù)和食品流通等活動(dòng)中從事食品安全風(fēng)險(xiǎn)控制和的人員，未來(lái)會(huì)有巨大的市場(chǎng)需求。

“食品安全師”是應(yīng)食品安全戰(zhàn)略要求而涌現(xiàn)出的新職業(yè)。食藥促進(jìn)會(huì)作為新職業(yè)“食品安全師”的參與起草單位，在積極的同時(shí)，為了人社部對(duì)第三方職業(yè)技能評(píng)價(jià)機(jī)構(gòu)的資質(zhì)審核，同時(shí)也為了更地推進(jìn)“食品安全師”新職業(yè)和培訓(xùn)評(píng)價(jià)體系的落地，于往年12月?tīng)款^制定并發(fā)布了《食品安全師》團(tuán)體。食藥促進(jìn)會(huì)依據(jù)團(tuán)體要求，堅(jiān)持“考培分離”原則，在范圍內(nèi)公開(kāi)征集并公示了一批符合要求的、有實(shí)力的職業(yè)技能院校、培訓(xùn)機(jī)構(gòu)，面向食品行業(yè)從業(yè)人員組織開(kāi)展“食品安全師”技能培訓(xùn)評(píng)價(jià)等工作。

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督促轄區(qū)內(nèi)食品生產(chǎn)企業(yè)嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任。重點(diǎn)把好原輔材料進(jìn)貨查驗(yàn)關(guān)、控制關(guān)、出廠檢驗(yàn)關(guān)、貯存運(yùn)輸關(guān)，嚴(yán)格遵守食品安全法律法規(guī)和執(zhí)行食品安全，保證產(chǎn)品安全。做好冷鏈?zhǔn)称匪菰?，?yán)格落實(shí)冷鏈?zhǔn)称愤M(jìn)貨查驗(yàn)“四證、四專、四不”要求，通過(guò)“贛溯源”如實(shí)及時(shí)記錄并保存進(jìn)貨查驗(yàn)、出廠檢驗(yàn)、食品銷售等信息，保證食品可追溯。特殊食品要按注冊(cè)或備案的產(chǎn)品配方、生產(chǎn)工藝等技術(shù)要求組織生產(chǎn)。

許多的發(fā)展歷程表明,一個(gè)的食品安全水平與其經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展階段密切相關(guān)。當(dāng)前,我國(guó)正處于發(fā)展轉(zhuǎn)型時(shí)期,也處于從保障食品供應(yīng)轉(zhuǎn)向保障食品安全的中?！半S著我國(guó)食品產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展,安全體系逐步得以健全,但我國(guó)食品安全工作仍面臨不少困難和挑戰(zhàn)。 從業(yè)人員素質(zhì)不高。與其他行業(yè)相比,食品行業(yè)從業(yè)人員素質(zhì)相對(duì)較低。食品安全師這一新職業(yè)的誕生,可以為食品生產(chǎn)、食品流通、餐飲服務(wù)等出大量理論扎實(shí)、技術(shù)過(guò)硬的食品安全專門人才。食品安全師通過(guò)從人、機(jī)、料、法、環(huán)等方面進(jìn)行食品安全的危害分析與,食品安全,企業(yè)服務(wù)水平,促進(jìn)企業(yè)乃至行業(yè)的健康發(fā)展。

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如果您是飯店、餐飲企業(yè)和企事業(yè)單位食堂分管總經(jīng)理、副總經(jīng)理、餐飲總監(jiān)、餐飲部經(jīng)理、行政總廚、出品總監(jiān)、廚師長(zhǎng)、前廳人員，以及大中專院校、中、小學(xué)校托幼機(jī)構(gòu)、養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食堂， 團(tuán)體配餐企業(yè)、廚房負(fù)責(zé)、廚師，即可報(bào)名參加本次的培訓(xùn)，“食品安全師”崗位技能中、證書(shū)。

食品安全師的主要崗位職責(zé)： 1.制定食品安全制度； 2.從事本單位食品生產(chǎn)許可證或食品經(jīng)營(yíng)； 3.組織本單位從業(yè)人員食品安全知識(shí)培訓(xùn)，實(shí)施從業(yè)人員健康； 4.從事本單位食品生產(chǎn)與經(jīng)營(yíng)的衛(wèi)生； 5.從事本單位原料、食品及相關(guān)產(chǎn)品的安全； 6.從事本單位食品采購(gòu)、生產(chǎn)、儲(chǔ)運(yùn)、銷售、餐飲服務(wù)的； 7.從事本單位食品安全定期自查、追溯、召回、產(chǎn)品留樣、文件記錄； 8.配合食品安全行政部門的食品安全檢查和食品安全事故處理。 海關(guān)深入開(kāi)展進(jìn)口食品“國(guó)門守護(hù)”行動(dòng)，嚴(yán)防輸入型食品安全風(fēng)險(xiǎn)。推行綠色通道、零延時(shí)驗(yàn)放等，打破堵點(diǎn)、成本。支持境外優(yōu)質(zhì)食品進(jìn)口，豐富國(guó)內(nèi)市場(chǎng)供應(yīng)。強(qiáng)化風(fēng)險(xiǎn)，加強(qiáng)食品安全信息收集力度，整理、分析應(yīng)用國(guó)內(nèi)外進(jìn)出口食品安全信息，做到進(jìn)出口食品安全問(wèn)題“早發(fā)現(xiàn)、早預(yù)防、早處置”；科學(xué)開(kāi)展進(jìn)口食品抽檢和風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)，嚴(yán)格進(jìn)口食品抽樣、送檢、上報(bào)和處置，嚴(yán)把進(jìn)口食品安全關(guān)。

 浙江省食品安全師證報(bào)名中心， 食品安全師有什么用? 1.建立食品安全體系; 2.從事辦理食品生產(chǎn)許可證或者食品經(jīng)營(yíng)許可證的單位; 3.組織本單位員工食品安全知識(shí)培訓(xùn)，實(shí)施員工健康; 4.從事本單位食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的衛(wèi)生; 5.從事本單位原料、食品及相關(guān)產(chǎn)品的安全; 6.從事本單位食品采購(gòu)、生產(chǎn)、儲(chǔ)存、運(yùn)輸、銷售和餐飲服務(wù)的; 7.從事本單位食品安全的定期自檢、追溯、召回、產(chǎn)品留樣和文件記錄; 8.配合食品安全行政部門進(jìn)行食品安全檢查和食品安全事故處理。

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