山東省品酒師證考試時間預測（數(shù)據(jù)為往年僅供參考）已定

黃義明介紹，品酒訓練的步驟主要為“一看，二峽，三嘗”。首先觀察酒色看是否有懸浮、沉淀雜物等;其次便是聞酒氣，按照香氣淡或濃度低的酒樣先品，再品評者氣濃或濃度高的酒樣的順序然后是口嘗酒味，包括鼻孔呼出的香氣，回味后味等，***便是確定酒的風格酒體和個性等“不過，在品酒的時候不可以先嘗后聞，也不可以先過了酒意再品酒。 黃義明笑笑說。 ”學習自酒質量鑒別最重要的是先了解各類香型酒的風格。”

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據(jù)了解，要達到***品酒師的級別，需要一個相當漫長的過程，但對于整個酒類市場來說，品酒師的出現(xiàn)，無疑也順應了市場的需要。 品酒師的訓練 按理說，一個真正的品酒師，他(她)對酒一定有著濃厚的興趣，但這又和“酒鬼”有著天壤之別畢竟，“聞香識酒”是品酒師的必備技巧，亦是一種成就。

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葡萄酒品酒師憑著高度靈敏的感知，豐富的經(jīng)驗和準確的判別能力準確判斷出使用的葡萄品種、采用的生產(chǎn)工藝、酒齡的長短以及酒的產(chǎn)地，酒的風格特點乃至主要缺陷等，為老板進貨把關；除此之外，他們幫顧客選擇富有個性特點的葡萄酒，并搭配不同的菜肴，使酒的***品質發(fā)揮出來；此外，他們常參加一些高級酒會，或商業(yè)聚會，介紹酒知識、傳播酒文化。

山東省品酒師證考試時間預測（數(shù)據(jù)為往年僅供參考）已定， 品酒師的酒量 由于每天要對多種酒進行品評，精力要求比較集中，這對品酒員白身的“酒量”和身體狀況就會有定的要求。黃義明笑笑說 “品酒員需要一定的酒量是肯定的，不過，在品酒的時候，品酒員一般都能掌握定的技巧，如將酒品完后再吐出，漱一下口休息一會再接著品，這樣才不會讓舌頭的神經(jīng)麻痹。 不過，也有品酒員出現(xiàn)‘喝醉的現(xiàn)象，幾輪下來，已是臉色緋紅，站立不穩(wěn)，被迫放棄考試?！? 酒量 由于每天要對多種酒進行品評，精力要求比較集中，這對品酒員自身的“酒量”和身體狀況就會有一定的要求。黃義明笑笑說：“品酒員需要一定的酒量是肯定的，不過，在品酒的時候，品酒員一般都能掌握一定的技巧，如將酒品完后再吐出，漱一下口休息一會再接著品，這樣才不會讓舌頭的神經(jīng)麻痹。不過，也有品酒員出現(xiàn)‘喝醉’的現(xiàn)象，幾輪下來，已是臉色緋紅，站立不穩(wěn)，被迫放棄考試。”據(jù)了解，要達到***品酒師的級別，需要一個相當漫長的過程，但對于整個酒類市場來說，品酒師的出現(xiàn)，無疑也順應了市場的需要。

山東省品酒師證考試時間預測（數(shù)據(jù)為往年僅供參考）已定 品酒師是一個相對比較神秘的職業(yè)，一般都是大一點的酒廠，才會配備專業(yè)品酒師，而且給人們的印象，品酒師應該都是酒量很大的，怎么喝都喝不醉的那種人，其實這種理解是錯誤的。 品酒師需要一定的專業(yè)基礎，有酒廠一定年限的工作經(jīng)歷，或者發(fā)酵、釀造專業(yè)本科學歷，才有報考品酒師的條件。 按照等級，白酒品酒師分為一、二、三級，三級***，在職稱上等同于助理工程師，二級等同于工程師，一級等同于高級工程師，對味覺和嗅覺要求極其靈敏。

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